Θεοφάνεια στην Κωνσταντινούπολη Ά Μέρος

Αποφασίσαμε φέτος να παραστούμε στον εορτασμό των Θεοφανείων στην Κωνσταντινούπολη. Ξεκινήσαμε το Σάββατο το πρωί από το νησί, αφήσαμε τη Λούνα σε χώρο φιλοξενείας κατοικιδίων και περίπου στις 9 ξεκινήσαμε από τη Χρυσούπολη. Κάναμε μία μικρή στάση στο δρόμο για 10 λεπτά και στη μιάμιση ήμασταν στην Πόλη!

Εγκαταλελειμμένη καντίνα έξω από τη Συλήβρια.
 Δεν είναι σε τροχόσπιτο. αλλά σε  νταλίκα με συρόμενο!

Δεν πήγαμε στο ξενοδοχείο κατευθείαν, αλλά επισκεφθήκαμε μία έκτακτη έκθεση έργων του Μονέ, που φιλοξενούνταν στο μουσείο Σαπαντζί στην περιοχή Εμιργκάν.

Περιοχή Εμιργκάν

Η περιοχή είναι παραθαλάσσια, στο Βόσπορο, και είναι γεμάτη επαύλεις. Μάλιστα το μουσείο ήταν έπαυλη ιδιοκτησίας της οικογένειας Σαπαντζί.

Η αφίσα της έκθεσης

http://muze.sabanciuniv.edu/page/history

Το μουσείο ήταν ψηλά στο Βόσπορο και για να πάμε στο ξενοδοχείο κατεβήκαμε κατά μήκος την ευρωπαϊκή παραθαλάσσια πλευρά της Πόλης. Είναι η ριβιέρα της Πόλης, με εμφανέστατα ακριβά σπίτια και πολυτελή τρόπο ζωής. Η ώρα ήταν μεσημεριανή και ο ήλιος ήταν ακριβώς εκεί που πηγαίναμε, γι' αυτό οι φωτογραφίες δεν είναι πολύ καθαρές (και δεν έχω πρόγραμμα επεξεργασίας αυτών).
 Περάσαμε δίπλα από τον Πύργο της Ρούμελης, ένα πανέμορφο κάστρο. Κατασκευάστηκε από τον Μωάμεθ τον Πορθητή, κατά την πολιορκία της Κωνσταντινούπολης. Στην απέναντι πλευρά του Βοσπόρου έκτισε και το κάστρο της Ανατολής. Με αυτόν τον τρόπο ανέκοψε τον ανεφοδιασμό της Πόλης. Δεν είναι ευχάριστη πτυχή της ιστορίας, αλλά είναι πραγματικό γεγονός.

Ο Πυργος της Ρούμελης.

Γνωρίζετε ότι, για να αποφεύγονται τα ατυχήματα, ο διάπλους των στενών του Βοσπόρου γίνεται είτε προς τη μία κατεύθυνση είτε προς την άλλη; Ποτέ ταυτόχρονα πάνω κάτω.

Και κάτω από τις δύο γέφυρες του Βοσπόρου.

Περνώντας τις γέφυρες πλησιάσαμε στο κέντρο της Πόλης. Σε μία βιτρίνα είχε ένα πίνακα ζωγραφικής με την Αγία Σοφία. Στο κάτω μέρος είναι το αυτοκίνητό μας! Δεν είναι φοβερή φωτογραφία;

Αριστερά μας είναι το παλάτι Ciragan που σήμερα είναι πολυτελές ξενοδοχείο και δεξιά μας ένα μεγάλο πάρκο. Η γέφυρα που βλέπετε επέτρεπε την άμεση πρόσβαση στο Σουλτάνο, για να πάει στο κυνήγι!

Η οδήγηση στην Τουρκία δεν μας εκπλήσει.... είναι όπως στο κέντρο της Αθήνας. Μην πω για την Ταλιμπάν του Κορωπίου...

Το προπορευόμενο όχημα σταμάτησε στη μέση των δύο λωρίδων, ε και οι διπλανοί τι να έκαναν αφού χωρούσαν!

Πλησιάζοντας όλο και περισσότερο στο κέντρο, βλέπουμε τα απομεινάρια του ελληνικού στοιχείου. Στο ιστορικό κέντρο, που ουσιαστικά είναι μία μεγάλη περιοχή στις όχθες του Κεράτιου κόλπου, ζούσαν πολλές διαφορετικές κοινότητες. Έλληνες, Τούρκοι, Αρμένιοι, Εβραίοι δραστηριοποιούνταν έντονα στην περιοχή.

Αρμένικη εκκλησία

Το ξενοδοχείο μας ήταν στο Φανάρι, στον Κεράτιο Κόλπο.

Ο Κεράτιος κόλπος και στο βάθος ο πύργος του Γαλατά

Η θέα από το ξενοδοχείο το βράδυ.

Αριστερά είναι ο πύργος του Γαλατά, στη μέση είναι η γέφυρα του
Γαλατά και πίσω της το Τοπ Καπί και δεξιά μάλλον το Γενί τζαμί.

Αφότου ξεκουραστήκαμε, πήγαμε μία βόλτα στην οδό του Πέραν (σημερινή ονομασία Istiklal Cad. Οδός Ανεξαρτησίας), που βρίσκεται κάτω από την πλατεία Ταξίμ. Πρόκειται για ένα εμπορικό πεζόδρομο, γεμάτο με εστιατόρια καφετέριες και κόσμο να πηγαινοέρχεται 24/7. Το δρόμο διασχίζει παραδοσιακό τραμ, που τώρα μας επιφύλασσε ευχάριστη έκπληξη: στο τελευταίο βαγόνι μία μπάντα έπαιζε μουσική!

Στα παρακείμενα στενά που επίσης είναι γεμάτα με μπαρ και καφετέριες εκτεινόταν οι ελληνικές αστικές γειτονιές.

Απολογισμός εορτών

Όπως καθε χρονια οι γιορτές ξεκίνησαν με πολύ κούραση και τελείωσαν γρήγορα. Λογω της εορτής του αγαπημένου μου, κάναμε ετοιμασίες και παρότι οι καλεσμένοι ηταν μόνο τρεις, οι γονείς του Χ. και ο θείος μου, μαγειρεψα για καμια δεκαριά. Επηρεασμένη απο τη μαμά μου, που ειδικεύεται στα μεγάλα τραπέζια με την απίστευτη ποικιλία, δε μπορούσα  να προσφέρω μονο ενα φαγητό και σαλάτα! Ετοίμασα σουτζουκακια συνοδευτικά του κυριου πιάτου που ηταν μπούτι χοιρινό στο φούρνο με κρασί και δενδρολιβανο. Και δυο σαλάτες. Τη δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων ήρθε η αδερφή του Χ μετά συζύγου και τεσσάρων τέκνων. Φάγαμε τα χτεσινα και παλι περίσσεψαν! Πρέπει να ελεγχω την ποσότητα που αγοράζω...
Έφτιαξα και για πρώτη φορά γλάσο σε κεκάκια και κολοκυθόπιτα!

Cupcakes με γλάσο

Κολοκυθόπιτα με δικό μου φύλλο

Την Πρωτοχρονιά περίμενα να αλλάξει ο χρόνος για να κοιμηθώ, ενώ ο Χ κοιμήθηκε κι έβαλε ξυπνητήρι για να προλάβει την αλλαγή. Στις 11:30 ξύπνησε, μετρήσαμε αντίστροφα, κόψαμε βασιλόπιτα κι ανοίξαμε μία σαμπάνια, που ήπιαμε οι δυό μας. Είδαμε ένα εορτάστικό στο ΝΕΤ και κοιμηθήκαμε.

Gianduja με μυστικά Παρλιάρου

Έκτακτη ανάρτηση! Μπορείτε, διαβάζοντας τα έντονα γράμματα, να εκτελέσετε τη συνταγή.
Μόλις έκανα μία κρέμα που μοιάζει με πραλίνα φουντουκιού, είναι νηστίσιμη και πεντανόστιμη. Τη συνταγή διάβασα σε ένα περιοδικό του Παρλιάρου και είναι πανεύκολη. Σε δέκα λεπτά γλύφουμε τα δάχτυλά μας!!!
Χτυπάμε στο μπλέντερ 250 γρ. ζάχαρη άχνη, με 250 γρ. φουντούκια ήδη ψημένα.
Αν έχετε ωμά φουντούκια ψήστε τα για 15 λεπτά και τρίψτε απαλά για να φύγουν τα πολλά φλούδια.
Το χτύπημα να διαρκέσει τόσο ώστε να βγάλουν τα φουντούκια τα έλαιά τους και το μίγμα να γίνει όλο ομοιογενές.
Προτιμάμε μπλέντερ όχι μούλτι για να είναι πιο δυνατό το χτύπημα.
Λιώνουμε 250γρ. κουβερτούρας και τη "δουλεύουμε" με μία σπάτουλα ( ουσιαστικά την βάζουμε σε ένα πιατάκι και την ανακατεύουμε ώστε όλη η σοκολάτα να έχει την ίδια θερμοκρασία παντού - αυτό γίνεται γιατί η σοκολάτα από μέσα είναι πιο καυτή)
Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο μπλέντερ και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Μόλις το μίγμα γίνει ομοιογενές είναι έτοιμο!

Υ.Γ. Μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο αλάτι (στη μύτη).

Τονίζω ότι το blog θέλω να μείνει μεταξύ μας. Γι' αυτό σας επιτρέπω να αντιγράψετε ελεύθερα αυτή τη συνταγή, αλλά σας παρακαλώ χωρίς να κάνετε παραπομπή στη σελίδα. Μπορείτε απλά να αναφέρετε ότι μία καταπληκτική φίλη και πανέμορφη κοπέλα σας έδωσε τη συνταγή. Ευχαριστώ!

Το βάζο ήδη μισοάδειασε!

Περί μοιρασιάς ο λόγος

Και σήμερα θα σας πω μία αληθινή ιστορία που εξηγεί πολλά από την καθημερινότητά μας και τις συνθήκες που επικρατούν στον πλανήτη.

Μία καλή φίλη εργαζόταν στην συμπρωτεύουσα σε μία μεγάλη εταιρία, που ανήκε σε εβραϊκή οικογένεια. Μια μέρα, η ιδιοκτήτρια με το παιδάκι της επισκέφθηκε το λογιστήριο του εργοστασίου και μία υπάλληλος γεμάτη χάρη κι ενθουσιασμό άρχισε να χαριτολογεί με το παιδάκι "και τι καλό που είσαι και το όμορφο κτλ" και το παιδάκι κρατούσε ένα κουλούρι.

Ρώτησε η υπάλληλος το παιδάκι " Θα μου δώσεις λίγο από το κουλούρι σου;"

και τότε η μητέρα είπε στην υπάλληλο: "- Πρόσεξε τι θα σου δώσει!"

και το παιδάκι κόβει ένα πάρα πολύ μικρό κομμάτι από το κουλούρι, που ίσα χωρούσε στα δαχτυλάκια του, και της το προσφέρει.

Και λέει η μητέρα στην υπάλληλο: "Είδες τι μικρό κομμάτι σου έδωσε; Μαθαίνουμε στα παιδιά

 όχι να μη δίνουν, αλλά να δίνουν όσο πιο λίγο γίνεται".

Τα υπόλοιπα τα αφήνω σε σας...

Η Ελληνίδα μάνα είναι διεθνές φαινόμενο τελικά

Μία φίλη, που μένει μόνιμα στη Σουηδία, μου αφηγήθηκε την ακόλουθη ιστορία:
Στο ΙΚΕΑ, στη Στοκχόλμη, ο ηλικιωμένος ιδιοκτήτης της αλυσίδας για λόγους marketing αποφάσισε να είναι δίπλα στα ταμεία και να εξυπηρετεί τους πελάτες βοηθώντας τους να βάλουν τις αγορές τους σε σακούλες. Ήταν εκεί και μία Ελληνίδα με το παιδάκι της, που βλέποντας τον παππού να βάζει τα πράγματα στις σακκούλες, λέει στο παιδί της: "Είδες; Αν δε διαβάζεις έτσι θα καταλήξεις!"

Ακολουθία Fibonacci και στο ρόδι;

Σεμινάριο^2

Επιτέλους το Σάββατο ήρθε κοπέλα και καθαρίσαμε το σπίτι και είναι έτοιμο να δεχθεί το στολισμό των Χριστουγέννων! Την Κυριακή (χτες) πήγαμε σε δύο σεμινάρια για το ίδιο θέμα, αλλά με διαφορετικούς εισηγητές. Ο λόγος γίνεται για τον Κώδικα Φορολογικής Απεικόνισης Συναλλαγων, αν τον ακούτε πρώτη φορά, από εδώ και πέρα θα τον ακούτε συνέχεια! Το πρώτο σεμινάριο ήταν στις Σέρρες το πρωί και το δεύτερο στην Καβάλα το απόγευμα. Σήμερα το πρωί πήραμε το πρώτο φέρρυ για Θάσο, με μερικά λάφυρα από το σύντομο ταξίδι. Πήγαμε στο σπίτι να αφήσουμε το σκυλί και το τοπίο ήταν ομιχλώδες και βρέχει! Είναι από τις μέρες που απλά δε θέλεις να κάνεις τίποτα.. Ευτυχώς που το τηλέφωνο χτυπάει και με επαναφέρει στην πραγματικότητα! Καλημέρα και καλή εβδομάδα σε όλους μας! Καλή δύναμη!

Τι να έκανα! Ο κάδος έξω από την αίθουσα του σεμιναρίου με προκάλεσε να τον φωτογραφίσω!

Περιμένοντας σε ένα φανάρι στο κέντρο των Σερρών

Τα λάφυρα: Ακανέδες (λουκούμια) Σερρών

Η ομίχλη στη διαδρομή Λιμένας - Ποταμιά στις 08:30 πρωινή ώρα

Εμμονές

Έχω πάρα πολλές! Άλλες σπαστικές άλλες αστείες.
Οι σπαστικές έχουν να κάνουν με την τάξη και το συμμάζεμα - καθάρισμα και φυσικά τη δουλειά. Έκανα πρόδο ειδικά από τότε που πήραμε σκύλο. Δηλ που μας πήρε ο σκύλος... Όπως λέει κι ο φίλος μας ο Αλεξης, όταν βλέπεις τον ιδιοκήτη σκύλου να καθαρίζει τις ακαθαρσίες του ζώου από το δρόμο, ποιος φαίνεται να είναι το αφεντικό; Η πρόοδος συνίσταται στο ότι νιώθω όλο και λιγότερη καταπίεση σην αταξία και τη βρωμιά και δεν είμαι υστερική (τουλάχιστον όχι όσο πριν). Μάλιστα, όταν πέφτει πολύ δουλειά στο γραφείο, δεν κάνω δουλειές σπιτιού! Γι' αυτό βέβαια έχω και καιρό να καλέσω κόσμο σπίτι (αυτό με πειράζει). Τέλος, οι αστείες κατ' εμέ πάντα εμμονές έχουν ποικίλο περιεχόμενο, ελοχεύουν σε διάφορες εκφάνσεις της καθημερινότητας και σ΄ αυτές θα αναφερθώ σήμερα.

Παραθέτω μερικές:

1. Καίω συστηματικά τις φακές. Αλήθεια εσείς πόσες φορές έχετε κάψει τις φακές;
2. http://www.youtube.com/watch?v=MGludAneT-c
Δεν έχει υπάρξει φορά που να έχω πιάσει λεμόνι και να μην το πω ή το σκεφτώ. 
3. http://www.youtube.com/watch?v=frJBAN4euGo
Η προϊσταμένη τοπικής υπηρεσίας, αν δεν είχε μέσο για το διορισμό της, θα ακολουθούσε αντίστοιχη καριέρα. Κάθε φορά που την βλέπω το τραγουδάω μέσα μου.
4. Ήταν πριν περίπου 4 χρόνια που σε ένα γάμο στη Λάρισα το έπαιξαν μπορεί και 7 φορές. Μας είχε εντυπωσιάσει η πόρωση της αοιδού. Πρόκειτα για τη μία και μοναδική Ζαφειρένια, αυτή τη φορά όμως από τη Θώδη, που ελπίζω να είσαι καλά Έφη μου όπου κι αν βρίσκεσαι! Αυτό μ' αρέσει πραγματικά! Ξεκίνησα παραδοσιακό χορό φέτος σας το είπα; Είναι πολύ ωραία!
http://www.youtube.com/watch?v=bw1Gt9gibMY
5. Όσο γράφω την ανάρτηση τραγουδάω http://www.youtube.com/watch?v=LLw0lcYg7S8
Αχ τώρα κόλλησε το μυαλό μου! Θα επανέλθω και με άλλα.

ΥΓ. Εσύ ξανθοκοκκινομάλλα κούνα τα δαχτύλια σ', στείλε κανένα σχόλιο ή κάνε καμιά ανάρτηση. Για να επικοινωνούμε το έκανα το blog όχι για να απαγγέλλω!

Το σχόλιο που άκουσα σήμερα από τον αγαπημένο μου: "Το μαλλί σου εκτός από άλουστο και χάλια, έχει κάτι το ενδιαφέρον!"

Είναι γεμάτα τα κοτσίνια

Πώπω κρύωσε ο καιρός και σήμερα άναψα το τζάκι. Ας είναι καλά η μαμά που έκοψε τα δύο κυπαρίσια της αυλής (φοβόταν να μην πέσουν πάνω στο σπίτι από τον αέρα) κι έχουμε ξύλα. Βέβαια, αν κι έχουν πολύ ρετσίνι και καίγονται γρήγορα, έχουν ένα βασικό πλεονέκτημα: είναι δωρεά. Οι επιλογές φέτος κυμαίνονται μεταξύ κλιματιστικού και τζακιού. Θα αποφύγουμε όσο μπορούμε την κατανάλωση πετρελαίου. "Μεταξύ μας", πρατηριούχοι υγρών καυσίμων στη Θάσο δεν χρησιμοποιούν πετρέλαιο για την θέρμανση του σπιτιού τους! Ήδη οι πιο πολλοί πουλάνε ξύλα, πέλετ και μπρικέτες. Ο χειμώνας άργησε να έρθει αλλά μας έδειξε άγριες διαθέσεις. 

Ένας κτηνοτρόφος, όταν άκουσε τον κόσμο να λέει ότι ο χειμώνας θα είναι ελαφρύς, ανέφερε μία παρατήρηση που έμαθε από τους παππούδες του (είναι κτηνοτρόφοι πέντε γενιές πίσω). Τα ζώα το χειμώνα τρώνε βελανίδια κι ό,τι καρπό βρουν στο βοσκοτόπι ή το δάσος. Η φύση φροντίζει γι' αυτά: όταν ο χειμώνας θα είναι βαρύς τα κοτσίνια -οι βελανιδιές- έχουν πολύ καρπό.  Φέτος τα κοτσίνια είναι φορτωμένα με βελανίδια...

Γελα είν' η ζωή μια τρέλα

Είμαι στην Καβάλα στο πατρικό μου σπίτι και ήταν μια πολύ ωραία βραδιά με φίλες παλιές. Βγήκαμε ήπιαμε ένα ποτήρι κρασί και καθεμία ξεκίνησε για το σπίτι της. Περνώντας από ένα κεντρικό φανάρι της πόλης είδαμε σταματημένο το όχημα μιας κοπέλας από την παρέα και καταλάβαμε οτι είχε τρακαρει.

Σταματήσαμε και διαπιστώσαμε ότι την χτύπησε στο πλάι το αυτοκίνητο μιας άλλης κοπέλας. Και η ιστορία ξεκινά. Η Ζ ήταν κανονικά στο ρεύμα της και η μικρή ηταν παρκαρισμένη και ήθελε να μπει στο ρεύμα της Ζ. Έβγαλε φλας την είδε η Ζ και συνέχισε και η μικρή βγήκε! Γραντζουνιες προξένησε, αλλά σε όλο το μήκος του αυτοκίνητου της Ζ. Αργότερα η μικρή είπε "έβγαλα φλας δε με είδες;" Νόμιζε ότι το φλας δίνει προτεραιότητα.

Η φίλη μας (η Ζ), έμπειρη οδηγός στην ηλικία μας, και η αλλη κοπέλα (που λόγω ηλικίας αποκαλώ "μικρή") εικοσιτεσσαρων ετών. Η μικρή λοιπόν οδηγούσε ενα σαράβαλο χωρίς μπροστινό προφυλακτήρα με κάτι σίδερα που προεξειχαν κ ουτε μπροστινή πινακίδα είχε ουτε δίπλωμα ουτε ασφάλεια και δεν ηταν δικό της το αυτοκίνητο. Τι να εκανε, δε χωρούσαν στο τσαντακι! Η Ζ είχε όλα τα στοιχεία και το σήμα της ασφάλειας του αυτοκίνητου και είπε στη μικρή να της δείξει την ασφάλεια για να μην καλέσει την τροχαία. Η μικρή τηλεφώνησε στο φίλο της, στον οποίο ανήκε το αυτοκίνητο, και ο κύριος δεν είχε ασφάλεια! Εδω που τα λέμε ουτε Κτεο δε θα είχε. Καλέσαμε το λιμενικό (το συμβάν έγινε στην παραλία της πόλης) και η μικρή κάλεσε την αστυνομία γιατί εκεί εργάζεται ο νονός της. Η μικρή αγχώθηκε γιατί ο φίλος της αργούσε να έρθει κι άρχισε να μας λέει ότι οδηγεί 6 χρόνια από το 2008 (κι εμείς να προσπαθούμε να κρατήσουμε τα γέλια) κι αν γίνεται να φύγει για να φέρει το δίπλωμά και να μην καλέσουμε τροχαία γιατί η ασφάλειά της έχει λήξει απο πέρσι!

Έπεσαν απίστευτες ατάκες ώσπου ήρθε το λιμενικό με το τζιπ με αναμμένο φαρο. Τοτε βγήκε ο ιδιοκτήτης της παρακείμενης καφετέριας 'Μυροβόλος' (τη γνωρίζετε από το τραγούδι;) κάτι είπε διακριτικά στο λιμενικό κι αυτός έσβησε το φαρο. Συνειδητοποιήσαμε ότι το φως του φαρου ενοχλούσε τους πελάτες του μαγαζιού. Σουρεαλιστικό;

Τελοσπαντων, άρχισε η κοπέλα να κλαίει οταν ο λιμενικός της εξήγησε (πολύ ήρεμα) οτι δεν επιτρέπεται να παει να φέρει το δίπλωμα απο το σπίτι κι ότι θα πρέπει να εξακριβωθούν τα στοιχεία της. Μετά από λίγο ήρθε και ο φίλος της και πήγαν όλοι μαζί στα κεντρικά γραφεία του λιμεναρχείου, για τις τυπικές διαδικασίες.

Στο λιμενικό, όπως τελικά αποδείχθηκε, η κοπέλα έκλαιγε από τακτική. Ήταν ένα κακομαθημένο που δεν παραδέχθηκε οτι έκανε λάθος και μίλησε με θράσος. Το δίπλωμα το είχε από το 2009... Α! Και ντύσιμο κολλητό παντελόνι και μπλούζα και μπλε μποτάκι με καρφιά (ολη την κολεξιόν του Zara). Και το πιο σημαντικό; Ο νονός της από την αστυνομία πήγε στο λιμενικό και προσπάθησε να επιβληθεί! Ο φίλος της ενας κούκλος ευγενέστατος και πολύ καλό παιδί. Τελικά οι κατίνες παίρνουν τα καλύτερα παιδιά.

Όσο σκέφτομαι το αυτοκίνητο, χιλιοτρακαρισμένο,ανασφάλιστο, χωρίς τέλη κυκλοφορίας, χωρίς Κτεο καταλήγω ότι έκανε ότι μπορούσε για να παρανομήσει! Πρέπει να εχουμε συναίσθηση των ενεργειών και των παραλείψεών μας. Και πρέπει επιτέλους να είμαστε τυπικοί τουλάχιστον εμείς οι νέοι μήπως και μπει μία τάξη σε αυτόν τον τόπο.

Συμβουλες Διατροφης

Αγαπημένες φίλες, όπως ήδη σας ανακοίνωσα σε προηγούμενη ανάρτηση, ξεκίνησα μία προσπάθεια να βελτιώσω τη διατροφή μου, με τη βοήθεια διαιτολόγου. Μου έδωσε μερικές πολύ χρήσιμες συμβουλές που θεωρώ ότι μπορεί να σας ενδιαφέρουν.

1. Να μην πίνουμε νερό πριν ή μετά από το φαγητό, για να μην επηρεάζουμε τη δραστικότητα των γαστρικών υγρών και κατ' επέκταση την πέψη.
2.  Να πίνουμε τουλάχιστον 6-8 ποτήρια νερό την ημέρα. Ο καφές προκαλεί κατακράτηση υγρών γι' αυτό η ποσότητα που πίνουμε αφαιρεί ποσότητα νερού. Δηλ αν πιούμε 6 ποτήρια νερό και 2 κούπες καφέ είναι σαν να ήπιαμε 4 ποτήρια νερό.
3. Να τρώμε περίπου κάθε τρεις ώρες. Πχ. Πρωινό στις 7:30, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό, βραδινό. Με αυτόν τον τρόπο ενεργοποιούμε συνέχεια το μεταβολισμό μας.
4. Τα συστατικά των κύριων γευμάτων να απαρτίζουν την τριάδα α. Ζωικό β. Φυτικό γ. Υδατάνθρακας. Με αυτόν τον τρόπο εκκρίνεται σεροτονίνη και απολαμβάνουμε τα γεύματά μας. Ένα πολύ χρήσιμο κόλπο είναι στο τοστ να βάζουμε λαχανικό. Δε φαντάζεστε πόση μεγάλη είναι η διαφορά στο αίσθημα κορεσμού! 
5. Τα ενδιάμεσα γεύματα αποτελούνται είτε από 2 φρούτα / 6 αποξηραμένα με 2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς, είτε από μία μπάρα δημητριακών είτε από ένα ποτήρι φυσικό χυμό είτε από φρυγανιές/ρυζογκοφρέτες με 2 φέτες κασέρι/τυρί.
6. Ακόμα κι αν δεν πεινάτε φάτε τα όλα αυτά. Πέραν της ενεργοποίησης του μεταβολισμού, η συνεχής λήψη τροφής μας κάνει να μην πεινάμε πολύ όταν έρχεται το μεσημεριανό. Επιπλέον, εγώ η εδώ και χρόνια γνωστή "γλυκαντζού" με όλα τα φρούτα και τα αποξηραμένα που τρώω δεν αποζητώ τα γλυκά σαν ασθενής που ψάχνει τη δόση του.
7. Να προτιμάμε προϊόντα ολικής άλεσης, καθώς η λήψη αυτών ανεβάζει σταδιακά το γλυκαιμικό δείκτη (η απότομη άνοδος του γλυκαιμικού δείκτη οδηγεί σε κατακόρυφη πτώση του κι εμείς πεινάμε)
8. Το γεύμα να συνοδεύεται πάντα με σαλάτα.
9. Να θυμόμαστε ότι ο εγκέφαλος χρειάζεται 20 λεπτά για να αντιληφθεί τον κορεσμό. Γι' αυτό πρέπει να τρώμε αργά και να του δώσουμε το χρόνο που χρειάζεται.
10. Προσέχουμε το αλάτι, μπορούμε να βάλουμε όσο θέλουμε από καρυκεύματα και αρωματικά.

 Σε γενικές γραμμές αυτές ήταν οι οδηγίες και προσθέτω ότι

• Μπορούμε από το προηγούμενο βράδυ να έχουμε έτοιμο το τοστ με το λαχανικό τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Το πρωί ξυπνάμε βάζουμε το τοστ με το αλουμινόχαρτο στην τοστιέρα και ψήνεται. Έτσι δεν χρειάζεται να πλύνουμε ούτε την τοστιέρα.
• Αν παίρνετε κάποιο χάπι που πρέπει να περάσει λίγη ώρα πριν μπορείτε να τραφείτε, μία λύση είναι να έχετε το χάπι στο κομοδίνο, με νερό, και να βάζετε το ξυπνητήρι λίγη ώρα πριν σηκωθείτε. Μισοκοιμισμένοι παίρνετε το χάπι και χουζουρεύετε.
• Ένα σχαροτήγανο θα γίνει το δεξί σας χέρι. Πραγματικά είναι μεγάλη ευκολία να ψήνεις στο μάτι της κουζίνας (χωρίς να έχεις να καθαρίσεις μετέπειτα σχάρες και λοιπά εξαρτήματα). Πέραν της ταχύτητας στο μαγείρεμα, αποφεύγουμε τα περιττά λίπη.
• Προτείνω να ανακαλύψετε τη λαϊκή της γειτονιάς σας και να αντιληφθείτε την ποιότητα των υλικών εκεί. Μία φορά την εβδομάδα ξυπνήστε μισή ώρα νωρίτερα και πηγαίνετε να ψωνίσετε για όλη την εβδομάδα. Καλό θα είναι να εντοπίσετε παραγωγούς κι όχι εμπόρους. Αν σας φαίνεται δύσκολος ο εντοπισμός ρωτήστε μία κύρια στην ηλικία της μαμάς σας. Είναι σίγουρο ότι θα ξέρει! Πριν από τα ψώνια σας σκεφτείτε τί θα μαγειρέψετε μέσα στη βδομάδα και τι σαλάτες προτιμάτε. Οι πράσινες σαλάτες δεν κρατάνε πάνω από 2 το πολύ 3 μέρες σε αντίθεση με τα λάχανα τα καρότα που αντέχουν. Αν η λαϊκή είναι σε εβδομαδιαία βάση, καταναλώστε πρώτα τις πράσινες σαλάτες και μετά τα υπόλοιπα.
• Μπορεί να σας φανεί ότι ξοδεύετε αρκετά χρήματα για να αγοράσετε τα παξιμάδια, τις ρυζογκοφρέτες, τα φρούτα και λαχανικά γιατί έως τώρα έπιαναν ένα μικρό μέρος στο καλάθι σας. Τώρα θα το καταλάβουν για τα καλά. Το αποτέλεσμα όμως είναι ότι θα κάνετε οικονομία γιατί δεν θα χωράνε στο καλάθι σας λιχουδιές και σοκολάτες που είναι πανάκριβα.
• Δεν πετάμε τίποτα από τα λαχανικά. Κορίτσια το νου σας, ο κόσμος πεινάει! Δυστυχώς σε αυτόν τον τομέα πρέπει να συγκεντρωθώ περισσότερο. Υπάρχουν πολλές λύσεις. Ψάξτε στο διαδίκτυο για τρόπους συντήρησης λαχανικών. Το κλασσικό τουρσί ή οι μαρμελάδες είναι εύκολες λύσεις, αν ξεμείνει στα χέρια σας κάποια μεγάλη ποσότητα. Αν δείτε ότι έχετε λίγο απ' όλα, αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη. Και ιδού μερικές ιδέες: ρίξτε τα στο φούρνο όλα μαζί με λίγη σάλτσα ντομάτας ή φτιάξτε ριζότο λαχανικών ή σάλτσα λαχανικών ή χορτόσουπα.

Αν αναλογιστούμε ότι το σώμα μας είναι ένα εργαλείο που πρέπει να φροντίζουμε, η τροφή είναι η βασική πρώτη ύλη, υπεύθυνη για την ευεξία μας. Η ενέργειά μας πηγάζει από τη διατροφή και η σεροτονίνη, που προκύπτει από την τριάδα, είναι αντικαταθλιπτική ουσία. Μετά την τελευταία μου επίσκεψη, με χαρά διαπίστωσα ότι όλες έχετε πλέον το δικό σας σπιτικό και αν θέλετε ακολουθήστε τις συμβουλές μου για να μην παρασυρθείτε από την ένταση της καθημερινότητας όπως εγώ.